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辽宁学习小吃卤熟食的做法去哪里

卤熟食已经成为人们生活中必不可少的美味,熟食的品种也很多,有卤猪头肉、猪蹄子、猪下水和鸡货的卤制配方配料做法等工序。将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴,用多种中药材作为卤熟食的配方,卤汁的配制,是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。

联系电话:15524587319

课程内容

1:卤水制作

第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

2:原料处理

第二步,主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

3:糖色制作

第三步,主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。

4:辣椒油制作

第四步,主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。

5:卤制原料

第五步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。

6:保存卤水

第六步,主要系统学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。

7:拌制菜品

第七步,主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

大连百佳福小吃培训中心以随到随学、循环授课、实践操作、包教包会为宗旨,提倡平等互利、同创共赢的合作理念,为小本创业的人士打创一个快速的小吃创业平台,给更多的失业人员、打工族、创业青年提供一个施展抱负的机会。即可固定开店,也可流动经营,投资几百元就可实现创业做老板的梦想,是小本创业投资者的首选项目,同时提供原料和设备,一站式保姆服务,确保您创业无忧。

我们对所有学员只收取一次性的培训学习费,以后不再收取任何费用,每位学员均是我们永久的徒弟,可以长期免费的得到总部的技术指导和技术升级帮助。在中国餐饮行业有着巨大的市场,民以食为先,只要有人存在的地方,就有餐饮行业的存在,选择此行业不失为一个很好的创业门路,而我们为广大学员所提供的培训项目,都是经过我们对市场考察、调研后而精心选择的,其特点:投资少、风险小、见效快、市场潜力大,相对比较稳赚的项目。

企业名称:大连百佳福

联系人:金女士

联系电话:15524587319

电子邮件:3284767805@qq.com

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